SALADA COMO ACOMPANHAMENTO

Cá em casa somos apreciadores da salada a acompanhar o prato principal, durante todo o ano.

É um hábito bastante saudável e como temos a sorte de ter acesso a muitos vegetais, não há como recusar.

No entanto, parece que não é um hábito constante noutras casas. Há uns dias um amigo nosso jantou connosco e, enquanto nós estranhávamos o facto de ele não se servir de salada, ele estranhava o facto de nós comermos salada com carne. Já que no seu entender a salada só combina com peixe assado.

Caso ainda não tenham este hábito, procurem adquiri-lo, pois para além de nos dar uma injecção de nutrientes, é uma óptima forma de reduzir a comida no prato, permitindo assim a redução de peso.
É uma optima forma de tornar um prato pouco saudável numa refeição mais nutritiva.

As minhas favoritas e que faço habitualmente são:

- Salada Mista - Alface (podem usar de vários tipos), tomate, agrião, pepino, cebola e milho.

- Salada de Tomate - Tomate fatiado, ou metades no caso de tomate cherry, oregãos ou manjericão.

- Salada  de Pimentos - Pimentos verde, amarelo e vermelho, previamente assados. Depois de arranjados e fatiados misturar alho picado e coentros.

- Salada de Couves - Couve coração e couve roxa finamente cortadas e misturadas com cebola e cenoura raladas.

- Salada de rúcula, azeitonas e nozes - Misturar a rúcula com as azeitonas à escolha e nozes picadas. (Óptima para o Inverno)

- Salada de Curgete e Cenoura - Ralar os dois legumes na horizontal num ralador grande e misturar com coentros picados. (Não é necessário retirar a casca da curgete)

Para temperar, normalmente uso o tradicional azeite extra virgem com vinagre (normalmente de maçã) e sal. No entanto, para variar podem usar:

- Abacate, tomate e cebola aos cubinhos, com azeite, vinagre balsâmico e flor de sal.

- Sumo de laranja, óleo de sésamo, uma pitada de canela e raspa de laranja. (Podem substituir a laranja por limão)

- Iogurte natural sem açúcar, salsa picada, cebolinho, azeite e sal.

- Iogurte natural sem açucar, cebola picada, pimenta, 1 pouco de maionese e salsa picada.


Desejo-vos um dia muito saudável! ;)